Nasi Dagang merupakan hidangan
tempatan istimewa yang terkenal di Terengganudan Kelantan. Nasi dagang Terengganu
biasanya diperbuat daripada campuran beras dan beras pulut dan dimasak
bersama-sama santan kelapa.
Nasi dagang Terengganu
dihidangkan dengan kuah nasi dagang yang dimasak dengan menggunakan rempah khas
(berlainan dengan rempah kari biasa). Ikan yang digunakan biasanya ikan Aya
Hitam(ikan tongkol) yang bersaiz besar, dipotong. Selain itu acar
timun juga
disediakan.
Nasi dagang dikatakan dikenali
sedemikian kerana, hanya mempunyai satu lauk (tanpa acar timunnya). Mudah,
bagaikan mereka yang dalam perdagangan tanpa penyediaan lauk-pauk yang banyak.